Actualmente se recomienda el agar entérico Hektoen como uno de los varios medios de cultivo en placas para el cultivo de enterobacterias a partir de muestras de heces. Los alimentos que contienen aves, huevos o productos lácteos son los vehículos más frecuentes de salmonelosis transmitida por alimentos, y se han desarrollado una variedad de procedimientos utilizando Hektoen Enteric Agar como parte del procedimiento de varios pasos para aislar Salmonella.
Este medio se recomienda para realizar pruebas de Salmonella en muestras de alimentos según diversos estándares. Los criterios de composición y rendimiento de este medio se ajustan a las especificaciones establecidas en la norma ISO 21567:2004.
